Propozycje Swiateczne
DIETOTERAPIA -
RSS

Recent Posts

przepisy swiateczne 2014
przepisy
placuszki z cukini
nowosci
Domowy Ocet Jabłkowy

Categories

Aktualnosci
artykuły i ksiązki które polecam
Dietetyk w londynie
dietoterapia.co.uk
polski dietetyk w uk/dietetyk w londynie
PRZEPISY
powered by

My Blog

Propozycje Swiateczne


Witam wszystkich bardzo serdecznie przed Świętami, jeżeli ktoś z Państwa  planuje –podobnie zresztą jak i ja, zostać w Anglii i popichcić trochę w kuchni- będąc na diecie proponuję parę urozmaiceń do Wigilijnego jak i Świątecznego stołu.

Więc oto lista/moja propozycja 12 tradycyjnych potraw-z mojego regionu (jeżeli mają Państwo inne tradycyjne potrawy wigilijne to proszę się z nami podzielić):
1.       Barszcz czerwony( oczywiści jak najbardziej naturalny, najlepiej na zakwasie i gotowanych burakach, ale jeżeli ktoś nie ma czasu to proszę wybierać zakwasy gotowe z butelki, zamiast tych ekspresowych w proszku- bo te z torebki są nafaszerowane cukrem-zresztą wystarczy otworzyć opakowanie aby zobaczyć duże drobinki cukru) 2.       Pierogi z kapustą i grzybami (ciasto najlepiej zrobić z mąki razowej-wholegrain i rozwałkować jak najcieniej-a farszu nie żałować; i oczywiście zjadamy ich nie wiele-bo przecież trzeba zostawić sobie miejsce na inne pyszności)
3.       Karp smażony (ale bez żadnej panierki i mąki)
4.       Śledzie (mogą być w jogurcie lub w sałatce z dodatkiem jabłka i selera)
5.       Łosoś wędzony–może być na 2 sposoby:
-ROLADA I : kupić opakowanie plasterków łososia i delikatnie je otworzyć-uważać aby nie porozddzielać plastrów ponieważ są one poukładane nachodząc na siebie; wymieszać serek śmietankowy –najlepszy jest Sainsbury value-ponieważ jest najbardziej twardy, z posiekanym koperkiem i łyżką dobrego naturalnego chrzanu i rozsmarować na plastrach łososia; następnie zwinąć w roladę i pokroić na małe krążki
-ROLADA II : (wg. Przepisu mojej szfagierki J)aby zrobić ciasto do rolady należy podsmażyć ok 0,5 kg mrożonego szpinaku –tak aby woda odparowała-doprawić czosnkiem i solą, gdy trochę ostygnie dodać 3 żółtka, a białka z 3 jajek ubić na sztywną pianę; połączyć wszystko razem, rozłożyć na blasze i upiec. Na lekko wystudzonym „szpinakowym biszkopcie” rozsmarować serek śmietankowy (np.philadelphia) wymieszany z odrobiną chrzanu i poukładać plastry wędzonego łososia; zwinąć człość w roladę i przechowywać w lodówce; kroić na plastry- najlepiej smakuje z sosem chrzanowym.
6.       Makaron(oczywiście tylko Slendier/shirataki lub konjac,  zasmażany z pieczarkami i cebulą
7.       Paszteciki z grzybami i kapustą- proponuje też 2 sposoby:
- PASZTECIKI I : z przepisu który podawałam na bułki robimy 1 dużą bułkę-placek, pieczemy i oczywiście czekamy aż zmięknie (w worku); nastepnie nakładamy farsz, zwijamy i porcjujuemy na mniejsze kawałki.
- PASZTECIKI II : kromki chleba (livlife foods z waitrosu) lekko wałkujemy, maczamy w „roztrzepanym” jajku i wkładamy do blachy muffinkowej; nastepnie wkładamy do środka farsz i przykrywamy drugą kromka chleba (można szklanką wyciąć okrąg) namoczoną w jajku i pieczemy do złotego koloru.
8.       Galareta z ryby
9.       Sałatka z mozzarelli i pomidorów
10.   Pieczarki zapiekane (posypać pieczarki potłuczonymi orzechami włoskimi, przykryć plastrem sera mozzarella i zapiec)
11.   Kotlety mielone rybne
12.   Deser „pływające wyspy” :białka z 2 jajek ubić na sztywną pianę z ok 1/3 szklanki cukru(xylitol) i łyżką wrzucać kawałki do gorącego (nie wrzącego) mleka, obracać kilkukrotnie i delkiatnie wyjmować; z mleka, cukru i wanilii zrobić krem (budyń)- zagęścić żółtkami lub xantan gum(dostepne w hipermaketach na stoiskach bezglutenowych)

Jeśli zaś chodzi o propzycje Świąteczne- mięsne to propnuję:
·         Kotlety mielone
·         Kotlety Schabowe (maczane w samym jajku –ewentualnie odrobina otrąb/siemienia lub „bułki tartej” z chleba livlife food.
·         Bigosy (oczywiście chude)
·         Kurczak cały pieczony (do środka włożyć 1 duże jabłko)
·         Zrazy wołowe (sosu nie zagęszczamy mąką tylko xantan gum)
·         Schab pieczony (faszerowany jabłkami) 

Desery :
·         Serniki na zimno (zamiast cukru xylitol; a spody robimy ze zmielonych orzechów) ·         Hałwa : 250g mąki sezamowej mieszamy z 2 łyżkami xylitolu, odrobiną mleka ; zagniatamy wszystko razem i formujemy kulki które nastepnie obtaczamy w wiórkach kokosowych/sezamie lub pokruszonych orzechach
·         Ciasto piankowe na zimno : ubijamy lekko bitą śmietanę dodajemy xylitol(do smaku) i rozpuszczoną żelatynę i wlewamy wszystko do szklanej miski w której są pokrojone na kostki kawałki kolorowych galaretek (sugar free) i dekorujemy jagodami; schłodzić w lodówce.  

Chcialam podziękować Pani Jolancie za kilka super smacznych przepisów, oraz pogratulować Pani Edycie za zrzucenie już ponad 46 kg, Pani Klaudi za wytrwałość (choć brakowało nam już sił), Panu Markowi za konsekwęcję (choć i tak znam te Pana słodkie grzeszki), Pani Wiolecie za 35 kg i Wszystkim którzy gubią kilogramy oraz Wszystkim którzy wracają do zdrowia. Życzę wszystkim Radosnych i Zdrowych Świąt oraz pełnego nadzieii i wiary Nowego Roku. ..I tak jak zawsze, w razie pytań proszę pisać.

0 Comments to Propozycje Swiateczne:

Comments RSS

Add a Comment

Your Name:
Email Address: (Required)
Website:
Comment:
Make your text bigger, bold, italic and more with HTML tags. We'll show you how.
Post Comment
Website Builder provided by  Vistaprint